小女兒愛吃饅頭
就做些她最愛的乳酪堅果饅頭帶去台中
為了讓饅頭蒸好之後表面光滑，來更正一些做法吧
這次在麵糰鬆弛之後只擀捲一次，蒸的時候，與往前一樣
把蒸籠蓋子用棉布包起來，以免水蒸氣滴到饅頭上
同時以一支筷子頂住蓋子，使留一縫隙
果然蒸出來的饅頭光滑多了
表面多光滑細緻啊！我從來沒做過這麼美的饅頭
從前做饅頭時，為了使表面光滑
擀捲很多次，很累人，還想買壓麵機呢
現在總算情況改善了
趕快再來做幾款饅頭試試看吧 PS.因為高熔點乳酪不夠，為了區分有無包乳酪，就用黑芝麻作記號，結果誤事了，真醜！
- Jan 11 Mon 2010 23:15
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表面光滑的饅頭
小女兒愛吃饅頭
就做些她最愛的乳酪堅果饅頭帶去台中
為了讓饅頭蒸好之後表面光滑，來更正一些做法吧
這次在麵糰鬆弛之後只擀捲一次，蒸的時候，與往前一樣
把蒸籠蓋子用棉布包起來，以免水蒸氣滴到饅頭上
同時以一支筷子頂住蓋子，使留一縫隙
果然蒸出來的饅頭光滑多了
表面多光滑細緻啊！我從來沒做過這麼美的饅頭
從前做饅頭時，為了使表面光滑
擀捲很多次，很累人，還想買壓麵機呢
現在總算情況改善了
趕快再來做幾款饅頭試試看吧 PS.因為高熔點乳酪不夠，為了區分有無包乳酪，就用黑芝麻作記號，結果誤事了，真醜！