酪梨壽司

在菜市場看到酪梨就馬上買下
我最喜歡酪梨，除了可加牛奶與蜂蜜打成汁
我最愛的就是做酪梨壽司
我不喜歡把壽司飯拌入糖與醋
白飯煮好之後，用飯匙拌涼
鮮蝦以長竹籤一隻隻串起來川燙
去殼後才不會捲起
把白飯鋪在海苔上，灑些海苔粉
依序放上萵苣、酪梨、蘆筍與鮮蝦
擠上美乃滋，捲起來即成
做了幾年的壽司，技術還不錯，捲得蠻緊實的
因為飯沒有拌糖醋，美乃滋又不敢多加，所以味道淡淡的
這就是我家壽司的特色